Squash vs. Zucchini

Squash är tekniskt frukt, men kokta som grönsaker, och finns i många olika sorter, vanligtvis grupperade i "sommar squash" och "winter squash." Zucchinis är sommar squash.

I denna jämförelse hänvisar squash till alla typer av squash i allmänhet, inklusive genomsnittliga näringsvärden.

Jämförelsediagram

Squash jämfört med Zucchini jämförelse diagram
Squash Zucchini

Introduktion (från Wikipedia)Squashar avser vanligtvis fyra arter av släktet Cucurbita, av vilka vissa sorter också kallas märg. Dessa arter inkluderar C. maxima (hubbard squash, buttercup squash, vissa sorter av prispumpor, som Big Max), C.Zucchini eller courgette är en sommar squash som kan nå nästan en meter lång, men som vanligtvis skördas till hälften av den storleken eller mindre. Tillsammans med vissa andra squash tillhör den arten Cucurbita pepo.
Energi (100 g)69 kJ (16 kcal)69 kJ (16 kcal)
Kolhydrater (100 g)3, 4 g3, 3 g
Sockerarter (100 g)2, 2 g1, 7 g
Kostfiber (100 g)1, 1 g1, 1 g
Fett (100 g)0, 2 g0g
Protein (100 g)1, 2 g1, 2 g
Vatten (100 g)95g94.6g
Också känd somsquashCourgette, baby märg

Zucchini (grön) och squash (gul) på en bondemarknad i Mississippi

Är zucchini en squash?

Typer av squash

I olika typer av squash ingår hubbard squash, buttercup squash, butternut squash, pumpor, ekollon squash, sommar squash och zucchini. Sommar squash, som zucchinis, skördas medan de fortfarande är mjuka och små, medan vinter squash skördas när de är fullvuxna, i slutet av sommaren och botas för att härda huden.

Typer av zucchini

Vissa sorter av zucchini inkluderar den gyllene zucchni, som har en mildare smak, och jordklotet eller runda zucchini, som är 3 tum i diameter och utformad för fyllning.

Näring

100 g av den genomsnittliga råa sommaren squash innehåller 16 kalorier, 3, 4 g kolhydrater, 1, 1 g fiber, 0, 2 g fett, 1, 2 g protein, 2, 2 g socker, och 95 g vatten. Den har 12% av det dagliga rekommenderade värdet av riboflavin, 17% vitamin B6 och 20% vitamin C.

Zucchini har också 16 kalorier, 3, 4 g kolhydrater, 1, 2 g protein och 1, 1 g fiber, men den har bara 1, 7 g socker och 0 g fett. Den har också 28% av det rekommenderade dagliga intaget av C-vitamin, 11% vitamin B6 och 8% av Riboflavin.

Hälsofördelar

Squash innehåller 10% av den rekommenderade dagliga mängden kostfiber, vilket kan sänka kolesterolet, hjälpa till med matsmältningen, upprätthålla lågt blodtryck och hjälpa till att förebygga tjocktarmscancer. Vintern squash, som pumpor, innehåller höga nivåer av vitamin A som kan bidra till att förbättra lunghälsan. Folatet i vinter squash hjälper också till att skydda mot födelse defekter, medan sommar squash, som zucchini, främjar hjärt-kärlshälsa.

Zucchini har i synnerhet mycket C-vitamin, som är en kraftfull antioxidant och ett antiinflammatoriskt medel. Kaliumet i zucchini hjälper också till att sänka blodtrycket, och dess mangan hjälper kroppen att producera kollagen, vilket möjliggör frisk hud.

Kulinariska användningar

Även om de ofta kokas som en grönsak, är squash tekniskt frukt. De kan serveras färska, till exempel i sallader, eller fyllda och kokta. Användningen varierar mycket beroende på typen av squash, från salta bakningar till pajer.

Zucchinis serveras vanligtvis kokta och kan ångas, kokas, grillades, bakas, grillas eller stekas. De kan användas för att baka bröd, och zucchiniblommor är en friterad delikatess.

Relaterade Artiklar