Merlot vs. Shiraz

Merlot och Shiraz är båda mörka druvor som används för att producera två sorters rött vin uppkallad efter dem.

Jämförelsediagram

Merlot kontra Shiraz jämförelse diagram
Merlot Shiraz
Beskrivning Fullfodrat mörkt vinRödvinsdruva som producerar medelstora kroppar med smakrika vinerMörk druva som producerar ett kraftfullt smaksatt och fylligt vin.
smakerFruktiga, delikata, feminina, milda tanniner, sammetaktig känsla i munnen som har antydan till bär, plommon och ström.Mer intensiv än merlot; tät och hjärtlig.
Regioner växteOdlas mestadels i Bordeaux-regionen i Frankrike. Odlas också i Italien, Rumänien, Kalifornien, delstaten Washington, Chile, Australien.Utmärker sig i Kalifornien, Australien och Frankrikes Rhone Valley.

Delikat, medelstort Merlot-vin

Druvan

Shiraz druvor som används för Shiraz vin

Merlot är en druva som är mjuk och köttig, tidig mogning gör den populär för blandning med senare mognande cabernet sauvigno n druva. Det finns en sort så att vinet kallas Varietal och namnges efter druvan med stor bokstav.

Shiraz är en mängd druvor som används främst för att blandas med andra sorter när de är mycket mogna. 2004 var Merlot den mest populära odlade druvan i världen medan Shiraz var den 7: e mest odlade druvan.

Smak

Merlot är ett mildare, smakrikt, medelhårigt vin som visar fram frukten och är ett bättre vin för nybörjare. Den har en fruktig, delikat, feminin smak med en sammetaktig känsla i munnen. Inslag av bär, plommon och ström följer smaken.

Shiraz är mer fylligt, djärvt, kraftfullt vin med jordnära egenskaper av peppar, tryffel och läder. Det är mer maskulint, har mer tanniner, är tätt, hjärtligt och intensivt.

Matparning

Merlots kan kopplas ihop med alla typer av mat. Mjukare, fruktigare merlots (särskilt de med högre surhet från svalare klimatregioner som Washington State och nordöstra Italien) klarar sig bra med rätter som lax, svampbaserade rätter och grönsaker som chard och radicchio. Lättfödda merlots kan gå bra med skaldjur som räkor eller kammusslor, särskilt om de är inslagna i en proteinrik mat som bacon eller prosciutto. Merlot tenderar att inte gå bra med starka och blåvinerade ostar som kan överväldiga fruktens smaker i vinet. Capsaicinerna på kryddig mat kan betona uppfattningen av alkohol i Merlot och få den att smaka mer tannisk och bitter.

Shiraz är vanligtvis parade med rött kött, biffar, vilt och tjocka grytor.

regioner

Merlot odlas omfattande i Bordeaux-regionen i Frankrike. Men det odlas också i Italien, Rumänien, Kalifornien, Washington State, Chile och Australien.

Shiraz utmärker sig i klimat i Kalifornien, Australien och odlas omfattande i Frankrikes Rhone-dalen.

Relaterade Artiklar