Jodiserat salt kontra havssalt

Jodiserat salt, även känt som bordsalt, utvinns från underjordiskt salt, medan havssalt erhålls genom förångning av havsvatten. I vikt innehåller de två typerna samma mängd natrium, men havssalt ses ibland som hälsosammare, eftersom det innehåller fler mineraler. Dessa är emellertid obetydliga belopp.

Jämförelsediagram

Jodiserat salt jämfört med havssaltjämförelsetabell
Jodiserat salt Havssalt

Producerad avBryts från underjordiska insättningarAvdunstning av saltvatten
Pris49c per pund79c per pund och uppåt (en 26 uns behållare kostar cirka $ 3)
JodJaNej
bearbetningJaVäldigt lite
TexturMindre konsistensGrovare och crunchier

(Medurs från vänster): keltiskt grått havssalt, grovt havssalt, kosher salt och vanligt jodiserat salt

Hälsoeffekter

Jodiserat salt innehåller tillsatt jod, ett näringsämne som hjälper till att upprätthålla en frisk sköldkörtel. Det är också bra för gravida kvinnor.

Vissa hävdar att havssalt är mer naturligt och innehåller fler mineraler och att det är bättre för din hälsa. Den innehåller järn, svavel och magnesium. Skillnaden är dock så minimal att den är obetydlig.

Näring

Jodiserat salt och havssalt innehåller samma mängd natrium, och bör därför inte tas över 1500 milligram per dag.

varianter

Havssalt finns i en mängd olika sorter till olika priser, inklusive Real Salt från Oregon, Fleur de Sel från Frankrike, rökt havssalt, Chardonnay havssalt, grått havssalt, fling havssalt, keltiskt havssalt och rosa Himalaya salt.

Fördelar och nackdelar

Jodiserat salt är betydligt billigare och innehåller jod, vilket är avgörande för en frisk sköldkörtel. Jodbrister är vanliga hos amerikaner. Vissa hävdar emellertid att den har mindre smak, och ogillar att den inkluderar ett antikroppmedel, kiseldioxid, som finns i sand.

Havssalt anses vara hälsosammare, men är dyrare och skillnaden är minimal. Det har mer konsistens och smak, men det kan gå förlorat när du lagar mat.

Kakor strö med havssalt

Smak och användning

Eftersom det går igenom mindre bearbetning kan havssalt vara mer crunchier och skarpare än jodiserat salt. Havssalt kan dock förlora sin smak och färg när det kokas eller löses, och det smakar mindre "salt" än bordsalt, på grund av närvaron av extra mineraler.

Jodiserat salt är det föredragna saltet för bakning, eftersom de fina granulaten snabbt upplöses.

Popularitet

Havssalt har blivit alltmer populärt, särskilt på restauranger, på grund av dess hälsosamma och naturliga image.

Kosta

Jodiserat salt är billigare än havssalt. Medan jodiserat salt kan kosta $ 0, 49 per pund, kan havssalt kosta upp till $ 0, 79. Himalaya havssalt kostar 39, 40 dollar per pund.

Relaterade Artiklar