Frukt vs. grönsak

En frukt är den mogna äggstocken i en fröväxt, vanligtvis utvecklad av en blomma. Frukt har frön så de främjar reproduktionscykeln. En grönsak är en växt eller den del av en växt som är ätbar och har inte nödvändigtvis en roll i växtens reproduktionscykel. Medan de flesta grönsaker och frukter är lätta att skilja och klassificera, är vissa fortfarande tvetydiga om de är en grönsak eller en frukt. Tomater, oliver och avokado anses ofta vara grönsaker, men är faktiskt frukt.

Jämförelsediagram

Frukt kontra grönsakerjämförelse diagram
Frukt Vegetabiliska
IntroduktionOrdet frukt har olika betydelser i olika sammanhang. I botanik är frukter de mogna äggstockarna i blommande växter.Termen grönsak betyder i allmänhet de ätliga delarna av växter.
UtsädeMåste innehålla utsäde, antingen inne eller på utsidan (t.ex. jordgubbar).Grönsaker innehåller inte frön.
SmakOftast söt, ibland syrlig, med bitter frön.Inte söt eller mycket subtilt söt. Även om varje grönsak har olika smak kan knappast någon grönsak klassificeras som söt, sur, salt eller bitter.
NäringFettfattig och kalorier, mycket fiber, ofta med mycket naturligt socker.Fettfattigt och kloror, mycket fiber. Startchy grönsaker som rödbetor och potatis innehåller mycket socker.

Definition

Vad är en frukt?

En frukt definieras som en utvecklad äggstock av en frönväxt med dess innehåll och tillbehörsdelar, som ärter, mutter, tomat eller ananas. Det är den ätliga delen av en växt som utvecklats från en blomma, med tillbehörsvävnader som persika, mullbärsträd eller banan. En frukt är den ofta söta och köttiga delen av en växt som omger frön, även om vissa frukter som bär bär frön på utsidan av frukten.

Vad är en grönsak?

Alla andra ätliga växtdelar betraktas som grönsaker. En grönsak är en örtartad växt som odlas för en ätbar del, till exempel rödbetor, spenatblad eller blomknoppar av broccoli eller blomkål.

Exempel på frukt och grönsaker

Här är en intressant lista över frukter som ofta tros vara grönsaker:

  • tomater
  • gurkor
  • squash och zucchini
  • avokado
  • gröna, röda och gula paprika
  • ärtskidor
  • pumpor
  • oliver
  • sötpotatis och yams

Äpplen, aubergine, rosa höfter och majskärnor är också frukt.

Det är också intressant att notera att svampar varken är frukt eller grönsaker; de är en typ av svamp.

Typer av grönsaker

Exempel på grönsaker inkluderar broccoli, potatis, lök]], sallad, spenat, rovor, blomkål, . Grönsaker klassificeras enligt växtens del:

  • Rotgrönsaker : underjordiska växtdelar som konsumeras av människor som mat. Rotgrönsaker är i allmänhet lagringsorgan som förstoras för att lagra energi i form av kolhydrater.
    • Kulagrönsaker som vitlök, lök, schalottenlök
    • Knölrötter som sötpotatis och yams
    • Taproots som rädisor och morötter
    • Rotliknande stjälkar som Florida pilrot
    • Modifierade växtstammar som gurkmeja, lotusrot, taro, näckros, ingefära och potatis
  • Ätbara blommor : blommor som konsumeras antingen råa eller efter matlagning. t.ex. broccoli, gräslök, blåklint, blomkål, basilika, bönor, okra
  • Stammar som sparris, purjolök, sockerrör
  • Bladgrönsaker som spenat, sallad, grönkål, senap och kål

Skillnader i populär användning

Frukt och grönsaker är vegetariska såväl som veganer och utgör därför en stor del av stapeldieten i nästan varje hushåll.

Traditionellt kategoriserar de flesta "grönsaker" som livsmedel som äts som en del av en måltids huvudrätt och "frukter" som livsmedel som äts till dessert eller som mellanmål.

De flesta frukter är söta med bittera frön, eftersom de innehåller ett enkelt socker som kallas fruktos, medan de flesta grönsaker är mindre söta eftersom de har mycket mindre fruktos. Fruktens sötma uppmuntrar djur att äta den och spottar ut de bittera frönna på marken så att de sprider och främjar växtens livscykel.

Näring

Både frukt och grönsaker är mycket näringsrika eftersom de innehåller många vitaminer och har låg fetthalt och kalorier. En kopp frukt kan innehålla fler kalorier än en kopp grönsaker eftersom frukt har högre sockerinnehåll. Stärkelsefulla grönsaker som rödbetor och potatis är dock högre i kalori och socker.

Även om grönsaker och frukt används i stor utsträckning i preparat som involverar matlagning eller bakning, ger de mest näring när de äts rå.

På grund av kombinationen av hög näring och låg kalori, rekommenderar de flesta viktminskningar och dietplaner stora portioner frukt och grönsaker över bearbetad mat.

I videon nedan talar en dietist om vikten av frukt och grönsaker för kosten och om konserverade eller frysta frukter och grönsaker är lika näringsrika som färska.

Relaterade Artiklar