Kaffe kontra te

Te och kaffe är de två vanligaste dryckerna i världen. De anses allmänt vara beroendeframkallande och hälsofarliga när de tas i stora mängder.

Jämförelsediagram

Kaffe kontra tejämförelse diagram
Kaffe Te
En del av den använda växtenBönaBlad
Koffeininnehåll80-185 mg per 8 ounce kopp (236 ml) beroende på brygget och vilken typ av rostat kaffe som används15 - 70 mg per kopp
Typer av konsumtionDroppkaffe, espresso, bryggt, ögonblick, decafbryggat, decaf-ögonblick, kolv, filterVitt te, grönt te, oolongte, svart / rött te, postfermenterat te, gult te, Kukicha
tilläggSocker, mjölkMjölk, socker, kryddor, ingefära, citronsaft, etc.
Ursprungsperiod9th Century AD2737 f.Kr.
UrsprungsortEtiopien och YemenYunnan-provinsen Kina, den indiska staten Assam och norra Myanmar
Största producenterBrasilien, Indonesien, IndienIndien, Kina, Kenya
Största konsumenterUSAIndien, Kina, Japan, Storbritannien
Kulturell konnotationSnabbförnäm
Egenskaper relaterade till cancerIngen av ingredienserna i kaffe har förknippats med att bekämpa sjukdomar eller förbättra hälsan. Forskning bedöms fortfarande om det höga halten koffein i kaffe är en riskfaktor eller inte.Te innehåller tannin och katekin, som har förknippats med att förebygga cancer och hjärtsjukdomar.
BinomialnamnCoffea Arabica, Coffea Benghalensis, Coffea Canephora, Coffea Congensis, Coffea Dewevrei, Coffea Excelsa, Coffea Gallienii, Coffea Bonnieri, Coffea Mogeneti, Coffea Liberica, Coffea StenophyllaCamellia sinensis, Camellia assamica
Serveringsstorlek8 fluidum (236 ml)Beror på fartygets storlek

Svart kaffe och te med mjölk och grädde

Historia om te vs kaffe

Både kaffe och te har legendariska pasts, inklusive krig som har bedrivits för tillgång till dessa produkter. Te upptäcktes av den forntida kinesiska linjalen Shen Nong, när ett ödesdigert blad föll i hans kokande vatten.

Kaffets historia började mycket senare och tros först ha odlats i Arabien nära Röda havet 674 e.Kr. Historien om kaffe går tillbaka till 1400-talet, när en jemenitisk herde med namnet Kaldi märkte att hans får började agera ovanligt frisk efter äter bär från en okänd växt. Nyfiken valde Kaldi en och slog den i munnen. Inom några minuter var han lika hyperaktiv som barn. Han berättade om sin upptäckt av denna stimulator för forskare som använde den för att hålla sig vaken, och sedan gjorde någon ett "te" ur det ("te" av kaffefrukter utan bönan är fortfarande känt i Jemen och har en liknande, men mildare effekt). Berättelsen säger att någon en dag släppte en böna i elden av misstag och därmed föddes kaffe. Mocha, en gammal jemenitisk hamn, var den första och under lång tid den enda platsen att exportera kaffe, därav namnet "Mocca Coffee".

Vetenskapliga skillnader mellan te och kaffe

Te- och kaffeplanter är medlemmar i den vintergröna familjen. Om de får växa naturligt skulle båda utvecklas till ganska stora träd. Men båda växterna hålls trimmade till en busks höjd, så att de kan hanteras skötselbart. Båda växterna producerar en drink vars smak påverkas subtilt av tillväxtförhållandena, till exempel jordtillstånd, fukt, omgivande vegetation, etc. Både kaffe och te har naturligt försetts med en kemikalie som ger stimulans, koffein. Båda dryckerna kommer också från torkade versioner av en del av växten. Slutligen använder båda mycket likartade metoder för beredning.

Molekylär komposition

Te innehåller tannin, katekin, E-vitamin, C-vitamin, naturligt fluor och polysackarider. tannin och katekin har förknippats med att förebygga cancer och hjärtsjukdomar. Kaffe innehåller koffein, trigonellin, klorogensyra, fenolsyra, aminosyra, kolhydrater, mineraler, organiska syror aldehyder, ketoner, estrar, aminer och merkaptaner. Vissa antioxidanter i kaffe har associerats med att bekämpa sjukdomar eller förbättra hälsan.

Koffeininnehåll och effekter

Te: Te har ungefär 55 milligram koffein per kopp. Olika te innehåller olika mängder koffein. Grönt te innehåller minst, ungefär en tredjedel av koffeinet som svart och oolong cirka två tredjedelar så mycket. Koffeinet i te sägs öka koncentrationen och förbättra känslan av smak och lukt. Effekten av koffein i te tar vanligtvis längre tid att komma in i blodströmmen än kaffe, därför verkar mildare för systemet. Cirka 80% av koffeinet i svart te kan enkelt tas bort hemma. Kaffe: Kaffe har cirka 125-185 milligram koffein per kopp. Koffeinet i kaffe är ibland förknippat med en hiss följt av en svik. Effekterna av koffeinet på kaffe är omedelbara och väcker ibland känslor av ångest känd som "kaffejitters". Många sorter av koffeinhaltiga kaffe finns på marknaden idag. Obs: Studier har visat att te eller kaffe som drickats med mått (två [det rapporterades] koppar kaffe om dagen och fyra eller fem koppar svart te) inte har några skadliga effekter.

Medicinska skillnader mellan te och kaffe

Kaffe har bara ett riktigt krav på berömmelse - dess koffeininnehåll. Beviljat, koffein är användbart för att lindra astma genom att hjälpa till att slappna av luftvägarna i lungorna. (I själva verket användes stimulanten för just detta syfte i Europa på 1850-talet.) Men det handlar om omfattningen av dess praktiska för hälsoändamål. Däremot är te känt för sina förmågor att bekämpa både cancer och hjärtsjukdomar. Det finns två typer av te, svart och grönt, som i huvudsak är samma växt, Camellia sinensis. Skillnaden är att svarta teblad är jäsade; gröna är det inte. Te av båda varianterna innehåller polyfenoler, en klass av flavonoider. Dessa föreningar fungerar som kraftfulla antioxidanter som kan skydda din kropp från stress från fria radikaler. Det mest anmärkningsvärda av dessa är quercetin, välkänt för sin förmåga att mildra allergiska reaktioner och avbryta oxidationen av LDL, eller "dåligt" kolesterol. Quercetin kan också vara mycket användbart för att hjälpa till att bekämpa och förebygga cancer. Äpplen och lök är några av de andra livsmedel som innehåller quercetin i stora mängder. Grönt te kan förebygga cancer, begränsa kolesterol i blodet, kontrollera högt blodtryck, sänka blodsockret, undertrycka åldrande, avskräcka matförgiftning, förebygga och behandla hudsjukdomar, stoppa håligheter och bekämpa virus. När vi kommer till kaffe tyder inga starka resultat på att kaffe kan förbättra hälsan så mycket som te gör. Men det hjälper till att bekämpa dåsighet, tillfälligt öka idrottsprestanda, minska trängsel på grund av förkylning och influensa, förebygga astmaattacker och förbättra smärtlindrande effekterna av aspirin. Så man kan säkert dra slutsatsen att te, särskilt grönt te erbjuder stora hälsofördelar på lång sikt jämfört med kaffe.

Te vs kaffe: det medicinska mysteriet

För ditt hjärta: Forskning har visat att te är bra för ditt hjärta eftersom det minskar serumkolesterolet, triglycerid och fri fettsyra. Te har också antioxidanter som förhindrar att det friska kolesterolet blir ohälsosamt och därmed dödligt för hjärtat.

Kaffe har å andra sidan en fettliknande kemikalie, kallad cafestol, vilket ökar kolesterolnivån. För dig som dricker koffeinfritt kaffe reduceras inte cafestolen av koffein. Kafé med koffein = kaffe med koffein bort (faktiskt reducerat till stor del). Nya studier visar dock också att kaffe är bra för att förhindra hjärtattacker. Koffein neutraliserar endogena enzymer som orsakar vaskulär överbelastning som leder till hjärtattack. Studier har visat att koffein - en antioxidant - kan öka hjärnfunktionen, minska risken för hjärt- och kärlsjukdomar och diabetes och minska risken eller början av cancer och Parkinsons sjukdom. [1]

Sjukdomar som motverkas av te och kaffe

Cancer: Te har en viktig komponent som kallas EGCG och theaflavin som undertrycker de enzymer som krävs för tillväxt av cancerceller. Kom ihåg att det bara bromsar processen. Forskning bedöms fortfarande om det höga halten koffein i kaffe är en riskfaktor eller inte.

Astma: Teofyllin används för behandling av astma. Koffein har mycket liknande egenskaper som Theophyline och hjälper till att stimulera musklerna genom att verka på bronkialrören. Kaffe försvårar också blodkärlen i hjärnan och används därmed vid medicinering mot migrän. Människor som vanligtvis dricker kaffe på morgonen kan utveckla huvudvärk om de missar sitt morgonkaffe på grund av dilatation i hjärnblodkärlen. Te som har mindre koffein hjälper inte mycket.

Graviditet: De som dricker mer kaffe under graviditeten kommer sannolikt att deras barn är nervösa och rastlösa. Koffein orsakar ångest. Infact även te bör undvikas. Högst 3 koppar te eller 1 kopp kaffe är tillåtet. Efter middagen: Te hjälper också vid matsmältningen. Det driver bort tröttheten genom att spola systemet. Om du dricker kaffe efter middagen tar du mer tid att lägga dig. Eftersom kaffe har högre koffeininnehåll är det en starkare stimulant och ökar blodflödet på grund av dess centrala nervsystemets stimulering. På grund av den ökade effekten på hjärtfrekvensen finns det mer blodcirkulation genom njurarna (kallas clearance) och som ett resultat har koffein en diuretisk effekt. Precis som te är kaffe också bra för matsmältningen. Det är bra för människor som vill arbeta sent efter middagen (studenter) att ta kaffe istället för te. Koffein stimulerar också histaminproduktion och histamin i sin tur stimulerar magutsöndring. Det är därför som ibland för mycket koffein kan leda till matsmältningsbesvär eller halsbränna.

En europeisk studie av över en halv miljon människor i tio länder som publicerades i juli 2017 i Annals of Internal Medicine drog slutsatsen att dricka kaffe var förknippat med en lägre risk för dödsfall av olika orsaker. Enligt studien hade människor som drack två till fyra koppar om dagen 18% lägre risk för dödsfall jämfört med människor som inte drack kaffe. Effekterna varierade inte beroende på land, så de antas sannolikt vara allmänt tillämpliga.

Mycket varma drycker kan orsaka cancer

I juni 2016 publicerade Världshälsoorganisationens (WHO) International Agency for Cancer Research (IARC) sina forskningsresultat i Lancet Oncology som drog slutsatsen att att dricka mycket varma drycker, som de definierade som allt över 149F (65C) är korrelerade med högre risken för cancer i matstrupen.

National Coffee Association rekommendation är att servera kaffe vid 180–185F men de flesta kaféer serverar sina drycker ungefär 10 grader under det, vilket fortfarande är högre än den nivå som IARC visade sig vara kopplad till ökad cancerrisk.

1991 hade IARC märkt kaffe själv som en möjlig cancerframkallande studie som kopplade kaffe till en högre risk för blåscancer. Det finns emellertid mer tillgängliga data nu än det fanns 1991. I själva verket vänder denna senaste studie 1991-klassificeringen till slutsatsen att det inte finns tillräckliga bevis för att klassificera kaffe själv som cancerframkallande. Människor som dricker mer kaffe tycks ha lägre frekvenser av vissa cancerformer, inklusive lever- och endometriecancer. [2]

Annan medicinsk användning

Medicinsk användning av te

  1. För att bota lösa rörelser: Citronte med kex i skal till två till tre doser.
  2. För att minska fetma: Honungte första sak på morgonen.
  3. För att bota brandförbränningar: Täck den brända delen med en trasa tappad i kallt svart te [ingen mjölk, inget socker] och byt ut och upprepa varannan halvtimme.
  4. För att ta bort slem i kroppen: Basilika / svartpeppar / ingefära te
  5. För att bota blåsiga problem: Ta svart te [mycket lite socker och mjölk, om ett måste för någon att äta te] efter lätt lunch.
  6. Te som hudvårdslotion: Applicera ansträngda teblad på ansiktet med mycket lite socker tillsatt och låt det torka. Ta sedan bort dem genom att massera ansiktet. Efter 15 minuter tvättar du bara ansiktet med ljummet kalkvatten. Detta är också effektiv behandling för att ta bort rynkor från ansiktet.
  7. För att bota slapphet och sömnighet: En kopp varmt svart te.
  8. Teblad som myggmedel: Torkade ansträngda teblad kan strös på kolugnen eller 'Angithi'.
  9. Användning av teblad i trädgårdsskötsel: Lägg ansträngda teblad / pulver i jorden och det är mycket god gödsel. Det utövas av mig med uttalat resultat för alla slags växter och särskilt mycket bra för blommor.
  10. Tebladslösning som skönhetshjälpmedel: Tillsätt lite tebladvatten i henna blöt i vatten för att ge bättre märken på handflatan.

Medicinsk användning av kaffe

  1. Extremt kallt tillstånd: Att lägga till några droppar konjak i en kopp kaffe botar all trängsel i lungorna. Denna kombination är särskilt bra för personer som lider av lunginflammation eller bronkit.
  2. Kaffe som energizer: När man är extremt trött och inte får sömn, kommer en kopp varmt kaffe blandat med en sked honung att energisätta kroppen att slappna av.

Livsstilsskillnader

Te är en mild dryck som kräver förberedelse och tid att smutta på. Tempot är alltid långsamt, lugnt och lugnt, drycken är lugnande. Å andra sidan kan kaffekulturen vara snabb och panisk. Bilder av människor i linjer vid genomfarten som pratar in i mikrofoner och kör runt i byggnader för att plocka upp stora papperskoppar av den dagliga specialen kommer till minnet.

Popularitet

Kaffe är extremt populärt i USA. 63% av amerikanerna konsumerar kaffe dagligen och den genomsnittliga amerikanen dricker 23 liter kaffe varje år. [3] [4]

Kaffekonsumtion i Amerika under de senaste 100 åren

priserna

Priserna för både te och kaffe varierar beroende på märke och smak. Aktuella priser för några av varumärkena finns tillgängliga på Amazon.com:

Se även:

  • Kaffebönor, kaffebryggare och kokböcker och mer
  • Gourmette, tekannor och tesorter, kokböcker och mer

Relaterade Artiklar