Kyckling mot Turkiet

Kyckling och kalkon är både näringsrika och rika på protein men kyckling har fler kalorier, fett och kolesterol. Turkiet och kyckling kan användas omväxlande i recept för sallader, smörgåsar, grytor och grytor. De kan bakas, grilla eller rostas.

Jämförelsediagram

Kyckling jämfört med Turkiets jämförelsediagram
Kyckling Kalkon
Kalorier (bröstkött)165104
Omega-3 fettsyror98 mg25 mg
Omega-6-fettsyror826 mg270 mg
Totalt fett (bröstkött)4 g 5% DV (% DV - Procentligt dagligt värde är per 2 000 kaloridiet.)2 g 3% DV
Mättat fett (bröstkött)1 g 5% DV0 g
Transfett (bröstkött)0 g0 g
Kolesterol (bröstkött)85 mg 28% DV43 mg 14% DV
Natrium (bröstkött)74 mg 3% DV1015 mg 42% DV
Totalt kolhydrat (bröstkött)0 g4 g 1% DV
Kostfiber (bröstkött)0 g0 g
Socker (bröstkött)0 g4 g
Protein (bröstkött)43 g (87% DV)17 g 34% DV
Vitamin A (bröstkött)0% DV1% DV
C-vitamin (bröstkött)0% DV9% DV
Kalcium (bröstkött)1% DV1% DV
Järn (bröstkött)6% DV8% DV
KlassAvesAves
FamiljPhasianidaePhasianidae
RikeAnimaliaAnimalia
ProvinsChordataChordata
SläkteGallusMeleagris
BeställaGalliformesGalliformes

Ugn rostad kalkon, del av en Thanksgiving måltid

Hälsofördelar

De goda

Kyckling har mindre natrium och är en bra källa till vitamin B6, fosfor, protein, niacin och selen. Niacin enligt forskning är till hjälp för att skydda mot Alzheimers och åldersrelaterad minskning av kognizans. Vitamin B6 tillsammans med niacin hjälper till att stödja energimetabolismen i kroppen. Selen är ett spårmineral och kyckling är en bra källa. Selen förbättrar immunsystemet för att bekämpa bakteriella och virala infektioner, mot cancerceller och herpesvirus. Det ökar också HDL (bra kolesterol) till LDL (dåligt kolesterol) vilket resulterar i ett friskt hjärta. Animaliskt protein hjälper till att bevara ben hos äldre. Det höga proteininnehållet i kyckling hjälper till att skydda mot benförlust hos äldre.

Turkiet har lågt mättat fett och är en bra källa till riboflavin, fosfor, protein och selen. Dessutom är det också en bra källa till zink, vilket ökar immuniteten. Zink är en kraftfull antioxidant och hjälper till med korrekt endokrin funktion och upprätthållande av hormonnivåer. Som kyckling innehåller kalkon också vitamin B6 och niacin.

I den här videon talar näringsläkaren Karen Roth om några av hälsofördelarna med kalkon:

Det dåliga

Kyckling har högt kolesterolhalt medan kalkon har högt kolesterol- och natriuminnehåll.

Speciellt tillfälle

Både kyckling och kalkon äts hela året. Turkiet är också en del av den traditionella Thanksgiving måltiden i USA och Kanada. Kalkon som lämnas över serveras som pålägg på Boxing Day i Kanada. I USA konsumeras cirka 46 miljoner kalkoner på Thanksgiving dagen.

påminner

En av de största köttåterkallelserna någonsin var av Cargill Value Added Meats, en viktig amerikansk köttprocessor, i augusti 2011. Cargill erinrade om cirka 36 miljoner pund markkalkon som producerats vid en anläggning i Arkansas efter att det rapporterades om ett rikstäckande utbrott av salmonellasjukdomar. Den största återkallelsen av kycklingkött är av Kraft Foods i februari 2008 när listeriabakterier upptäcktes i ett paket med Oscar Mayer / Louis Rich Chicken Breast Strips. 52, 650 pund kyckling återkallades initialt. Ytterligare 2, 8 miljoner pund återkallades nästa månad. Senare utvidgades återkallelsen till alla sina produkter som kom från samma förorenade anläggning.

Referens

  • wikipedia: Domesticated Turkey
  • Hälsofördelar med kalkon
  • Hälsofördelar med kyckling
  • Näringsinformation - Kyckling
  • Näringsinformation - Turkiet

Relaterade Artiklar