Caged vs. Cage-free vs. Free-range vs. Oraganic Chicken and Eggs

De flesta äggläggande kycklingar samlas upp i en bur under hela deras äggläggande liv. Men när konsumenterna blir mer medvetna om levnadsförhållandena i batteriburar på stora fjäderfäodlingar växer efterfrågan på kött och ägg från höns som behandlas mänskligt.

För att fjäderfäodlare ska använda etiketten "fritt sortiment" för sina ägg eller kyckling, måste de:

  1. håll inte höns inneslutna i burar, dvs. burfri
  2. möjliggör utomhusåtkomst för hönorna. Regeringen har inga krav på hur utemiljön ska vara eller hur mycket tid kycklingar får tillbringa utomhus.

Jämförelsediagram

Caged Chicken jämfört med Free Range Chicken jämförelsediagram
Caged Chicken Free Range Chicken
DefinitionKyckling inne i ett batteribur utan tillgång till naturen.Kyckling som har åtkomst utomhus åtminstone en del av tiden.
Pris (klass A-ägg)Cirka $ 2 per dussin äggCirka $ 5 per dussin ägg
Pris (kött)Cirka $ 2 per pundCirka $ 5 per pund
missuppfattningarAtt alla burkycklingar behandlas med hormoner och antibiotika.Att ingen av frigående kycklingarna behandlas med hormoner och antibiotika. En annan myt är att alla frigående kycklingar är organiska.
LevnadsvillkorAggressivt beteende gentemot varandra; de flesta män dödades omedelbart efter kläckning; näbbarna bränns delvis av för att ta bort punkten; vissa svälter för att ta bort fjädrar för att göra antibakteriell sprutning effektivareTillträde utomhus minskar stress och aggressivt beteende; de flesta män dödades omedelbart efter kläckning; bättre näring via naturliga / vilda livsmedel som maskar; högre förekomst av sjukdomar, bakteriella infektioner och parasiter
Risk för salmonellaLägreHögre
KolesterolHögreLägre

Burfri mot frigående

Vid varje given tidpunkt finns det cirka 300 miljoner äggläggande höns på gårdar i USA. En majoritet av dessa fåglar förvaras i batteriburar - små inhägningar där flera fåglar hålls fast i. Fåglar med burar lider av dåliga levnadsförhållanden - de har inga utrymme för att röra sig, deras stressnivåer är mycket höga och inte överraskande att de är aggressiva mot varandra. Burar är smutsiga, vilket ökar risken för bakteriella infektioner och kräver användning av antibiotika (vilket är dålig praxis när det görs på en försiktighetsbasis snarare än att behandla en befintlig infektion).

Äggläggande höns i en batteribur. Under (inte bild) finns högar med gödsel. (källa)

Kudde kycklingar har per definition nästan ingen möjlighet att leva naturligt och delar ibland sina burar med döda kycklingar. Kylda kycklingar hålls vanligtvis batteriburar hela sin produktiva livslängd; de kan knappt stå upp, kan inte sprida vingarna och förnekas naturliga beteenden som rostning, häckning, perch och bad.

Burfria fåglar lever i fåglar som är tillräckligt stora för att rymma tusentals fåglar. Dessa är industriella lador där det finns cirka 1 kvadratmeter utrymme per höna. En forskningsstudie av Coalition for Sustainable Egg Supply fann att fördelarna med burfria voljärer för fåglarna inkluderar mer naturligt beteende, starkare ben och mer fjädrar. Men burfria fåglar står också inför risker - dödligheten är mycket högre (något mer än 10%) än burfåglarna (cirka 5%) på grund av andra fågels hackning. Och utan tillgång till utomhus kan kvaliteten på inomhusluften i voljärer vara dålig.

Frittgående kyckling i Israel. Även om hönorna inte är samlade i burar, har de inte riktigt ”fri räckvidd” att flytta runt. Tusentals höns klostras i ett stort område.

Fritt räckvidd i teorin betyder burfri med tillgång till utomhus. Det finns emellertid inget annat krav kring denna åtkomst. Även om frigående kycklingar har en viss möjlighet att uppleva naturligt beteende, är hur mycket möjligheter helt oreglerade och utan övervakning. Faktum är att en majoritet av frigående fåglar faktiskt inte vågar utomhus eftersom utomhusmiljön ofta helt enkelt är en inhägnad veranda med lite eller inget gräs, buskar eller maskar. Så i praktiken ger frittgående och burfritt samma levnadsvillkor.

Betesmark-upp

Betesuppfödda kycklingar har de bästa levnadsförhållandena bland fjäderfäodlingar idag. De är inte begränsade till burar eller voljärer och tillbringar större delen av sin tid utomhus där de har tillgång till en naturlig diet med insekter och maskar.

Organisk

Den organiska etiketten är tätt reglerad. För att kvalificera sig för den här etiketten, kycklingarna

  1. måste vara fristående (men inte nödvändigtvis betesmark).
  2. måste matas en organisk kost. Om de till exempel matas majsfoder bör majs vara organiskt och det bör inte finnas några syntetiska bekämpningsmedel som används för att odla majs.
  3. får inte få några hormoner eller antibiotika.

Näring och smak

Vad kycklingar äter och hur mycket de behandlas med hormoner och antibiotika är de största påverkarna på näringsvärdet, smaken och till och med säkerheten för konsumtion av ägg och kött. Även om det inte finns några organisationer som övervakar giltigheten hos burad och frittgående kycklingnäring, kan antagandena göras att

  • Spannad matad kyckling kommer att ha rikare, fetare kött,
  • Organiska kycklingar har mer smakfulla ägg med tjockare skal och smakrikt kött med mindre fett och kemiska tillsatser, och
  • 100% naturligt kycklingkött och ägg kommer att vara friskare för människor eftersom kycklingarna har levt på de bästa matarna, utan kemikalier och i hälsosamma miljöer.

Men om frigående kycklingar lever utomhus i förorenade miljöer, kan de äta saker från avföring till industriella föroreningar som gör deras kött och ägg mindre friska än kornmatade batterikåpade kycklingar. I slutändan regleras och övervakas påståenden om miljön där kyckling är odlade, deras näring och skötsel och vad det betyder för konsumenten för både kårade och burfria kycklingar.

Free Range miljöfördelar

En Newcastle University (UK) -studie av miljökonsekvenserna av burar kontra frittgående kött- och äggkycklinguppfödning drog slutsatsen att kostnaderna för frittgående jordbruk är större och att den negativa miljöpåverkan inte nödvändigtvis är mindre.

Produktionscykeln för kött är längre för frittgående kycklingar eftersom de inte har den rika maten och den inaktiva miljön och inte plumpar så snabbt, varför gödselproduktionen är högre. Men energianvändningen - el, gas, olja - var i allmänhet lägre. Omvänt, i ägglagren producerade burna fåglar mindre gödsel och krävde högre energi drag, särskilt för värme.

förordning

Det amerikanska jordbruksdepartementet (USDA) och US Food and Drug Administration (FDA) är ansvariga för att bestämma definitionerna som anger hur kycklingar odlas och vad deras miljö- och jordbruksförhållanden betyder för konsumenterna.

Lagligt sett är det enda villkoret som avgränsar burkycklingar från frittgående kycklingar att de senare måste ha tillgång till utomhus. Hur mycket tillgång och andra faktorer som kost, behandling med hormoner och antibiotika och bearbetning av ägg och kött anges inte i denna avgränsning.

Faktum är att konsumenterna inte bör förväxla konceptet ekologiskt med fritt sortiment; även om det är mycket mer troligt att frittgående kycklingar som också är fritt-roaming (sällan inomhus) odlas organiskt, är detta inte nödvändigtvis så. Det är inte heller omöjligt att uppfödda kycklingar odlas organiskt, även om det sällan görs i storskalig kommersiell verksamhet.

I grund och botten regleras kycklinglantbruk och anläggningar som inte inspekteras för kycklingarnas hälsa och välfärd, utan för att fastställa att affärsmetoderna skapar livsmedel för människor som är säkra förbrukningsvaror. USDA och FDA utför dessa inspektioner.

  • FDA inspekterar råa, skalade ägg (för problem som salmonella) och USDA inspekterar processer ägg, som torkade, frysta och flytande.
  • USDA ansvarar för att hålla föroreningar (dvs. gödselhögar) borta från äggproduktion, men FDA är ansvarig för att se till att föroreningar inte har plågas ägg eller kött.

Kaliforniens lag

I november 2008 antog Kaliforniens väljare Proposition 2, en åtgärd som kräver

en hölje som innehåller nio (9) eller fler äggläggande höns ska ge minst 116 kvadratmeter golvyta per fågel.

Åtgärden trädde i kraft sex år senare den 1 januari 2015. Den uppskattade effekten av åtgärden inkluderar en minskning av antalet äggläggande höns i Kalifornien (med 23%) och en ökning av äggpriserna (med 35%) . Med tiden kommer emellertid denna påverkan att minska eftersom kostnaderna amorteras under flera år. [1]

Relaterade Artiklar