Mandelmjölk kontra sojamjölk

Mandelmjölk och sojamjölk är laktosfria, veganska alternativ till komjölk. Mandelmjölk kan vara något kornig och produceras av finmalda mandlar blandade med vatten. Den har en tredjedel av kalorierna i sojamjölk. Sojamjölk, som ibland sägs vara kritisk, framställs av blöta sojabönor som sedan malas med vatten.

Jämförelsediagram

Mandelmjölk jämfört med sojamjölkjämförelsetabell
Mandelmjölk Sojamjölk
KällamandlarSojabönor
LaktosLaktosfriLaktosfri
VegetarianJaJa
veganJaJa
Protein0, 42 g3, 27 g
Fleromättat fett0, 208 g0, 961 g
kolhydrater6, 67 g6, 28 g
IntroduktionMandelmjölk är en dryck som görs genom att blöta mandlar och slipa dem med vatten.Sojamjölk är en dryck tillverkad av sojabönor. Det produceras genom att blötlägga torra sojabönor och slipa dem med vatten.
Magnesium7 mg25 mg (7%)
Tiamin (vit B1)0, 015 mg0, 060 mg (5%)
SmakSöt, nötigOsötad smakar lite sur
Kalcium188 mg25 mg (3%)
användningsområdenDrick rå, matlagning, bakning, desserter.Drick rå, matlagning, bakning.
Riboflavin (vit B2)0, 177 mg0, 069 mg (6%)
Mättat fett00, 205 g
Populära märkenSilke, Blue Diamond.Silke, West Soy, Soy Dream.
Kalium50 mg118 mg (3%)
HälsofördelarKalorifattig, låg fetthalt, bra för laktosintolerant, mejeri-allergisk.Bra för laktosintolerant, mejeri-allergisk, hjälper till att lindra symtom efter menopausen, förebygga prostatacancer
Olika sorterVanlig, vanilj, chokladVanlig, vanilj, choklad, osötad
Natrium63 mg51 mg (3%)
KostbegränsningarMutterallergier - svullnad, nässelfeber, diarré, kräkningar, överbelastad luftvägSojaallergi - svullnad, nässelfeber, diarré, kräkningar; kan motverka kemo
Fett per 100 g1, 04 g1, 75 g
Kalorier per 100 g1754
socker03, 99 g

Näring

Mandelmjölk har färre kalorier än sojamjölk, 17 per 100 gram. Den har 188 milligram kalcium till sojas 25 milligram. Mandelmjölk är också en bra källa till riboflavin, ett B-vitamin, vid 0, 177 milligram till sojamjölk 0, 069 milligram.

Sojamjölk har fler kalorier än mandelmjölk, 54 per 100 gram. Den har 3, 27 gram protein till mandelmjölkens 0, 42 gram. Sojamjölk är en bra kaliumkälla vid 118 milligram till mandelmjölks 50 milligram samt magnesium, 25 milligram till mandelmjölk 7 milligram. När det gäller fett har mandelmjölk inget mättat fett, 0, 625 gram enomättat fett och 0, 208 gram fleromättat fett. Den har totalt 1, 04 gram fett. Sojamjölk har 0, 205 gram mättat fett, 0, 401 gram enomättat fett och 0, 961 gram fleromättat fett. Den har 1, 75 gram fett totalt.

Mandelmjölk och sojamjölk är ganska även när det gäller kolhydrater och natrium. Mandel innehåller 6, 67 gram kolhydrater och 63 mg natrium. Sojamjölk har 6, 28 gram kolhydrater och 51 milligram natrium.

Hälsofördelar och begränsningar

Mandelmjölk är kalorifattig och låg fetthalt. Det är bra för personer som är laktosintoleranta eller mjölkallergiska. Personer med mutterallergier kan dock inte konsumera mandelmjölk. Om de gör det, kan de få svullnad, nässelfeber, diarré, kräkningar och en överbelastad luftväg, vilket kan begränsa andningen allvarligt.

Sojamjölk är också bra för personer som är laktosintoleranta eller mjölkallergiska. Vissa studier har också visat att sojamjölk hjälper till att lindra symtom efter menopaus och förhindrar prostatacancer. Under tiden kan människor med sojaallergi inte dricka sojamjölk. Om de gör det kan de få svullnad, nässelfeber, diarré och kräkningar.

Användning och smak

Både mandelmjölk och sojamjölk är fantastiska veganalternativ som är lämpliga att dricka råa eller för matlagning och bakning. Mandelmjölk finns vanligtvis i vanliga, vanilj- och chokladvarianter. Sojamjölk finns också i vanliga, vanilj- och chokladvarianter samt osötade och tillfälliga specialsmaker som jordgubbar och nog. Mandelmjölkanvändare rapporterar att det smakar söt och nötig. Sojamjölk tenderar att smaka lite surt om den inte är sötad, men sötad eller smaksatt sojamjölk maskerar denna surhet.

Gör din egen

Både mandelmjölk och sojamjölk är mycket enkla att göra hemma - nyckeln är att blöta mandlar eller sojabönor över natten i vatten. Den här videon visar hur mandelmjölk och sojamjölk kan tillverkas i en juicepress.

Juicepressen som används i videon ovan är Omega VERT VRT330 Juicer, precis som både soja och mandelmjölk också kan tillverkas i en konventionell mixer.

Populära märken

De mest populära märkena med mandelmjölk är siden och blå diamant. Silke, West Soy och Soy Dream är typiska märken av sojamjölk.

Ursprung

Mandelmjölkanvändning går tillbaka till medeltiden. Det betraktades som en häftklammer i det medeltida köket eftersom det höll längre än komjölk. Historiskt sett användes det också för att ersätta komjölk under snabbdagar. Mandelmjölk blev inte populär i USA förrän i slutet av 2000-talet.

Människor i Kina har använt sojamjölk så långt tillbaka som omkring 25 till 255 e.Kr. Sojamjölk nämndes inte ens i historiska dokument utanför Kina förrän 1704. Domingo Fernandez Navarrete, en Dominikansk missionär till Kina, nämnde det i sin bok "A Collection of Voyages" och resor. " Användningen av sojamjölk utanför Kina var dock sällsynt före 1900-talet.

Relaterade Artiklar