Mandelmjölk kontra kokosmjölk

Mandelmjölk och kokosmjölk är laktosfria, veganska alternativ till komjölk. Mandelmjölk kan vara något kornig och produceras av finmalda mandlar blandade med vatten. Kokosmjölk är tillverkad av det malta köttet av kokosnöt blött i vatten och har ett mycket högre fett- och kaloriinnehåll än mandelmjölk.

Jämförelsediagram

Almond Milk versus Coconut Milk jämförelse diagram
Mandelmjölk Kokosmjölk
IntroduktionMandelmjölk är en dryck som görs genom att blöta mandlar och slipa dem med vatten.Kokosmjölk är vätskan som extraheras från det rivna köttet i en kokosnöt. Det kan endast produceras av en brun kokosnöt.
KällamandlarKokos
LaktosLaktosfriLaktosfri
VegetarianJaJa
veganJaJa
SmakSöt, nötigSötaktig, krämig
användningsområdenDrick rå, matlagning, bakning, desserter.Drick rå, matlagning bakning, desserter, förrätter / curries.
Populära märkenSilke, Blue Diamond.Blue Diamond, så läckra, stilla naturliga livsmedel
HälsofördelarKalorifattig, låg fetthalt, bra för laktosintolerant, mejeri-allergisk.Laktosfri Rik på vitaminer och mineraler, hög kalori för viktökning
Olika sorterVanlig, vanilj, chokladTunn - 5-7% fettnivå; Tjock - 20-22% fettnivå
KostbegränsningarMutterallergier - svullnad, nässelfeber, diarré, kräkningar, överbelastad luftvägHögt i kalorier och fett
Fett per 100 g1, 04 g21, 33 g
Protein0, 42 g2, 29 g
Fleromättat fett0, 208 g0, 233 g
kolhydrater6, 67 g5, 54 g
Magnesium7 mg46 mg
Tiamin (vit B1)0, 015 mg0, 026 mg
Riboflavin (vit B2)0, 177 mg0 mg
Kalium50 mg220 mg
Kalcium188 mg16 mg
Natrium63 mg13 mg
Enkelomättat fett0, 625 g0, 901 g
Kalorier per 100 g17154-230
Mättat fett (1 kopp)018, 91 g

Näring

kalorier

Mandelmjölk har betydligt färre kalorier (17 per 100 gram) än kokosmjölk. Kokosmjölk är mycket rikare på kalorier - 154-230 per 100 gram, beroende på hur tjock mjölken är. Tjockare mjölk är högre i kalorier och fett.

Fett

Mandelmjölk har inget mättat fett, 0, 625 gram enomättat fett och 0, 208 gram fleromättat fett, vilket gör det totala fettinnehållet 1, 04 gram.

Kokosmjölk innehåller 18, 91 gram mättat fett, 0, 901 gram enomättat fett och 0, 233 gram fleromättat fett, vilket gör det betydligt högre i fettinnehållet med totalt 21, 33 gram fett. Dessa värden är emellertid för den tjocka kokosmjölken från den första pressningen - efterföljande pressningar är tunnare och mindre i kalorier, men det brinnande värdet är fortfarande mer än det för mandelmjölk.

Protein

Även om ingen av dem anses vara en stor proteinkälla, har mandelmjölk förvånansvärt mycket lite protein (0, 42 gram); till och med mindre än 2, 29 gram i kokosmjölk.

Kolhydrater

Mandelmjölk och kokosmjölk är ganska även när det gäller kolhydrater. Mandelmjölk innehåller 6, 67 gram kolhydrater. Kokosmjölk har 5, 54 gram kolhydrater.

Andra näringsämnen

Mandelmjölk är mycket högre kalcium (188 mg) och kalium (220 mg), men också högre i natrium (63 g) jämfört med kokosmjölk.

Kokosmjölk är mycket lägre i natrium (13 mg), men också mycket låg i kalcium (16 mg) och kalium (50 mg) jämfört med mandelmjölk.

Hälsofördelar och begränsningar

Mandelmjölk är kalorifattig och låg fetthalt. Det är bra för personer som är laktosintoleranta eller mjölkallergiska. Personer med mutterallergier kan dock inte konsumera mandelmjölk. Om de gör det, kan de få svullnad, nässelfeber, diarré, kräkningar och en överbelastad luftväg, vilket kan begränsa andningen allvarligt.

Kokosmjölk är också bra för personer som är laktosintoleranta eller mjölkallergiska. Kokosmjölk kan konsumeras av patienter som får kemoterapi. Personer med kokosnötallergier kan inte dricka kokosmjölk. Om de gör det kan de få svullnad, nässelfeber, diarré och kräkningar.

På grund av det höga oljeinnehållet blir kokosnötsmjölken hård. Färsk kokosmjölk bör användas den dagen den pressas. Konserverad kokosmjölk ska användas inom några dagar efter öppnandet, liksom i en kartong.

Gör din egen

Både mandelmjölk och kokosmjölk är lätta att göra hemma genom att först blöta mandlar eller kokosnötkött över natten i vatten. Den här videon visar hur mandelmjölk eller kokosmjölk kan tillverkas med The Magic Bullet.

Användning och smak

Både mandelmjölk och kokosmjölk är veganska alternativ som är lämpliga att dricka råa eller att använda i matlagning och bakning. Mandelmjölk finns vanligtvis i vanliga, vanilj- och chokladvarianter.

Kokosmjölk kommer inte i smaker, men den har en mycket distinkt kokosnötsmak, varför den är att föredra i salta saker som karri eller söta kokosnötsdesserter, men inte i kaffe eller te. Kokosmjölk, den finns i tjocklekskvaliteter. Tunn kokosnötsmjölk är på en fettnivå på fem till sju procent. Detta används vanligtvis i soppor och karri. Tjock kokosmjölk är på 20 till 22 procent fettnivå. Denna klass används vanligtvis i desserter.

Röd currypasta med skivad nötkött- och kokosmjölk (vänster) och blåbär- och kokosnötsostkaka (höger).

Förutom desserter och bakning är kokosnötsmjölk mycket populär i flera kustkök och en huvudingrediens i thailändska, indonesiska, polynesiska, indiska och nepaliska karriärer. Thailändsk Tom Kha-soppa, en av de mest populära sopporna i det asiatiska köket, är gjord av kokosmjölk.

Populära märken

Silke och Blue Diamond är de mest populära märkena av mandelmjölk i USA.

Blue Diamond, So Delicious och Pacific Natural Foods är vanliga märken för kokosmjölk, som finns i både kartonger och burkar.

Relaterade Artiklar